👥 Nombre de personnes : 4
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes (+ refroidissement)
🧺 Ingrédients
🥕 800 g de carottes
🧄 2 gousses d’ail (8 g)
🌿 2 c. à s. de persil frais finement haché (10 g)
🌿 1 c. à s. de coriandre fraîche hachée (5 g)
🫒 4 c. à s. d’huile d’olive (40 ml)
🌶️ 1 c. à c. de paprika (3 g)
🌶️ ½ c. à c. de cumin moulu (2 g)
🌶️ ½ c. à c. de piment doux ou fort selon goût (2 g)
🧂 1 c. à c. de sel (5 g)
⚪ ½ c. à c. de poivre noir (2 g)
⚪ ½ c. à c. de graines de coriandre ou moutarde (2 g)
👩🍳 Étapes de préparation
🥕 Éplucher et couper les carottes en gros cubes réguliers pour une cuisson homogène.
💧 Cuire les carottes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
