❄️ Égoutter puis laisser refroidir complètement les carottes afin d’obtenir une salade bien fraîche.
🧄 Hacher finement l’ail et le déposer dans un grand saladier.
🌿 Ajouter le persil et la coriandre hachés dans le saladier.
🌶️ Incorporer le paprika, le cumin, le piment, le poivre et les graines de coriandre ou moutarde.
🫒 Verser l’huile d’olive, mélanger soigneusement pour obtenir une sauce parfumée.
🥕 Ajouter les carottes refroidies, bien mélanger pour qu’elles soient entièrement enrobées d’épices.
❄️ Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant service pour que les saveurs se développent pleinement.
💡 Astuce pour faciliter la recette
👉 Coupez les carottes en cubes avant la cuisson pour gagner du temps et obtenir une texture régulière.
🔄 Ingrédient à échanger
👉 Le persil peut être remplacé par de la menthe fraîche pour une version plus fraîche et estivale.
🔥 Astuce de cuisson
👉 Pour des carottes plus savoureuses, faites-les cuire à la vapeur plutôt qu’à l’eau afin de préserver leur goût et leur couleur.
