Ingrédients

450 g de chair de crabe en morceaux, débarrassée des morceaux de carapace

125 ml de chapelure (panko ou classique)

60 ml de mayonnaise

1 œuf battu

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay

1/2 cuillère à café de paprika

1/4 de cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de beurre (pour la cuisson)