Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients (avec grammage)

Magret de canard : 1 pièce (350–400 g)

Pommes de terre rôties : 300 g

Miel liquide : 30 g

Sauce soja : 15 g

Vinaigre balsamique : 10 g

Poivre concassé : 2 g

Sel fin : 2 g

Ail en poudre : 2 g

Préparation détaillée 🍯🔥

Préparer le magret 🔪

Sur une table en bois clair, inciser la peau en croisillons sans toucher la chair.

Assaisonner de sel, poivre et ail en poudre.

Faire fondre la graisse 🍳

Poser le magret côté peau dans une poêle froide.

Faire chauffer progressivement pour fondre la graisse.