Laisser griller 6 à 8 minutes, jusqu’à peau bien dorée.

Retourner et griller la chair 🔥

Retourner le magret et cuire 3 à 5 minutes selon la cuisson désirée.

Préparer le glaçage au miel 🍯

Mélanger le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique.

Badigeonner généreusement le magret et laisser caraméliser 1 minute par face.

Repos et tranchage 🍖

Laisser reposer 5 minutes sous papier aluminium.

Trancher en lamelles régulières.

Servir avec les pommes de terre 🥔

Réchauffer les pommes de terre à feu doux dans un peu de jus de cuisson avant de les servir avec le magret.

Astuce pour faciliter la recette

Pour éviter les projections, vider la graisse fondue au fur et à mesure de la cuisson.

Ingrédient à échanger

Remplacer le miel par du sirop d’érable pour une version plus douce et aromatique.

Astuce de cuisson

Commencer la cuisson poêle froide côté peau garantit un rendu croustillant impeccable sans brûler la graisse.