👥 Pour 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
🔥 Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Ingrédients
🥔 Pommes de terre à frites : 1 kg
🫒 Huile d’olive : 50 g
🧄 Ail frais : 3 gousses (15 g)
🌿 Thym frais : 5 g
🧂 Sel fin : 10 g
🌶️ Poivre noir moulu : 2 g
🥣 Mayonnaise : 120 g
🥛 Crème fraîche épaisse : 60 g
🌿 Persil frais : 5 g
🧄 Ail (pour la sauce) : 1 petite gousse (5 g)
🧂 Sel : 2 g
🌶️ Poivre : 1 g
Étape de préparation
1️⃣ 🔪 Tailler les frites
Épluche les pommes de terre puis coupe-les en bâtonnets réguliers d’environ 1 cm d’épaisseur. Cette taille permet d’obtenir des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
