Ingrédients (moule de 22 cm)

Pour la gélatine :

2 sachets de gélatine neutre (14 g au total)

250 ml d’eau froide

1 boîte de lait concentré sucré (395 g)

1 boîte de lait concentré non sucré (360 ml)

1 bloc de fromage frais (190 g) à température ambiante

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

🍓 Fruits

250 ml de fraises hachées
250 ml de pêches coupées en dés
125 ml de mangue coupée en dés

Pour la sauce crémeuse :

125 ml de lait concentré sucré
60 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Réhydrater la gélatine :

Placer la gélatine neutre dans les 250 ml d’eau froide.

Laisser reposer 10 minutes.

Faire fondre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes. Ne pas faire bouillir.

2. Préparation de la base crémeuse