Dans un blender, ajoutez :

Lait concentré sucré
Lait concentré non sucré
Fromage frais
Vanille

Mixez pendant 1 minute ou jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse.

Ajoutez ensuite la gélatine dissoute et mixez encore 15 secondes.

3. Ajout des fruits
Coupez les fruits en petits dés.

Ajoutez-les directement dans le moule.

Versez la préparation crémeuse par-dessus.

Tapotez délicatement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.

4. Réfrigérez

Réfrigérez pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

5. Démoulez
Plongez uniquement le fond du moule dans de l’eau tiède pendant 5 à 8 secondes.

Lissez les bords avec une spatule.

Démoulez sur une grande assiette blanche.

SAUCE CRÉMEUSE FINALE

Mélangez :

Lait concentré sucré
Lait
Vanille
Fouettez à la main.

Versez lentement sur le dessus jusqu’à ce que le mélange coule le long des bords.

🍓 DÉCORATION FINALE
Déposez des fraises entières, coupées en deux, au centre.

Vous pouvez ajouter des morceaux de pêche ou de mangue sur le pourtour, si vous le souhaitez.

RÉSULTAT FINAL
Texture ferme
Brillant
Ultra-crémeux