🍝 Carbonara à la Truffe : Une Explosion de Saveurs Raffinées Qui Éblouira Vos Papilles
La carbonara est un grand classique de la cuisine italienne. Mais lorsque l’on y ajoute la délicatesse aromatique de la truffe, elle se transforme en un plat gastronomique inoubliable. Riche, crémeuse, parfumée… Cette Carbonara à la Truffe est bien plus qu’un simple repas : c’est une expérience sensorielle qui mêle tradition et luxe dans un équilibre parfait.
Prêt à épater vos invités (ou vous faire plaisir) avec cette recette ? Enfilez votre tablier, c’est parti !
👨🍳 Informations utiles :
⏱️ Temps de réalisation : 45 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🧑🍳 Niveau : Intermédiaire
💎 Ingrédient star : Truffe noire (fraîche ou en carpaccio)
📝 Ingrédients :
400 g de spaghettis de qualité (ou tagliatelles fraîches)
150 g de pancetta (ou guanciale, si vous en trouvez)
4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
80 g de parmesan râpé (ou pecorino pour plus de caractère)
1 à 2 c. à soupe de crème liquide (facultatif mais recommandé pour plus d’onctuosité)
Quelques copeaux ou lamelles de truffe noire fraîche (ou truffe en bocal)
Huile de truffe (en option pour renforcer l’arôme)
Sel, poivre noir fraîchement moulu
