Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
🥔 700 g de pommes de terre
🧈 50 g de beurre
🥛 80 ml de lait
🧂 Sel
🧉 Poivre
🥓 12 grandes tranches de jambon (ou jambon fumé)
🧀 250 g de fromage râpé (mozzarella + emmental pour bien fondre)
🧀 120 g de mozzarella en tranches
🌿 3 c. à soupe de persil haché
🧄 1 petite gousse d’ail finement râpée
🍞 1 c. à soupe de chapelure (pour un léger croquant, facultatif)
Étape de préparation
1️⃣ 🥔 Préparer la base de purée : Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux, puis fais-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2️⃣ 🧈 Écraser la purée : Égoutte-les, remets-les dans la casserole chaude, ajoute le beurre, le lait, du sel et du poivre. Écrase jusqu’à obtenir une purée bien lisse et ferme (elle doit pouvoir se tenir en couche).
