3️⃣ 🍳 Étaler la purée : Sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée, répartis la purée en un rectangle d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, bien régulier.
4️⃣ 🥓 Déposer les tranches de jambon : Dispose les tranches de jambon sur toute la surface de la purée en les chevauchant légèrement.
5️⃣ 🧀 Ajouter la couche fromagère : Mélange le fromage râpé avec l’ail et 2 c. à soupe de persil. Étale ce mélange sur toute la surface du jambon.
6️⃣ 🔁 Rouler la bûche : À l’aide du papier sulfurisé, roule délicatement l’ensemble pour former une bûche serrée. Presse légèrement pour qu’elle garde une bonne tenue.
7️⃣ 🧀 Couvrir de mozzarella : Dépose la bûche sur une plaque, puis recouvre-la de tranches de mozzarella de façon uniforme.
8️⃣ 🔥 Gratiner : Saupoudre légèrement de chapelure, ajoute un filet de lait ou de beurre fondu, puis enfourne 10 à 15 min à 200°C pour obtenir un beau gratin doré et fondant.
9️⃣ 🌿 Décorer et servir : Parseme avec le reste de persil haché juste avant de servir.
Astuce pour faciliter la recette
Place la bûche 10 minutes au réfrigérateur avant de la gratiner : elle sera plus ferme, donc plus facile à manipuler et à trancher.
Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer le jambon par de la dinde fumée pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse.
Astuce de cuisson
Pour un gratin parfaitement uniforme, place la bûche au milieu du four et active le mode grill uniquement pendant les 2 dernières minutes.
