Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
Pommes de terre à chair ferme : 1,2 kg
Fromage Morbier : 450 g
Lardons fumés : 200 g
Oignon jaune : 1 gros (150 g)
Ail : 1 gousse
Crème fraîche entière : 20 cl
Beurre : 15 g
Thym frais ou persil : 1 c. à soupe
Sel : 5 g
Poivre : 2 g
Préparation
Éplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles régulières d’environ 4–5 mm pour une cuisson homogène. Les rincer rapidement et les sécher.
Plonger les rondelles dans une grande casserole d’eau salée froide, porter à ébullition et précuire 10 minutes. Égoutter délicatement pour éviter qu’elles ne se cassent.
Émincer finement l’oignon et hacher l’ail. Couper le Morbier en tranches épaisses (croûte incluse pour plus de goût).
