Ingrédients (15–20 samoussas)
Pour la farce :

300 g de blanc de poulet, coupé très fin ou haché

1 oignon moyen, finement émincé

2 gousses d’ail, hachées

1 petit morceau de gingembre frais râpé (ou 1 c. à c. en poudre)

1 c. à c. de curry indien

1/2 c. à c. de garam masala

1/2 c. à c. de curcuma

1/2 c. à c. de cumin moulu

1 petit piment vert haché (optionnel 🌶️)

Sel, poivre

2 c. à s. d’huile

Coriandre fraîche ciselée

Jus de citron (quelques gouttes)

Pour le montage :

Feuilles de brick ou pâte à samoussas

Un peu de farine + eau (pour coller)

Huile pour friture (ou cuisson au four)