Temps de préparation : 15 minutes + repos 2 h 30 + cuisson 25 minutes
Ingrédients
🌾 Farine de blé T55 ou T65 : 500 g
💧 Eau tiède : 380 ml
🧂 Sel fin : 10 g
🌿 Levure boulangère sèche : 5 g (ou 15 g fraîche)
🌾 Farine supplémentaire : 1 à 2 c. à soupe pour le façonnage
Étapes de préparation
1️⃣ 🥣 Mélanger dans un grand saladier la farine, la levure sèche et le sel. Remuer à la cuillère pour bien répartir.
2️⃣ 💧 Verser l’eau tiède d’un seul coup puis mélanger simplement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte très collante et irrégulière. Ne pas pétrir, juste mélanger.
3️⃣ 🧻 Couvrir le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire puis laisser lever à température ambiante pendant 2 heures à 2 h 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume et fasse des bulles.
4️⃣ 🌾 Fariner généreusement le plan de travail puis verser délicatement la pâte dessus. Saupoudrer un peu de farine sur le dessus pour éviter qu’elle colle.
