👨👩👧👦 Pour 6 personnes
⏱️ Temps de préparation : 40 minutes
🔥 Temps de cuisson : 20 minutes
🛒 Ingrédients
🥧 Pâte sablée : 250 g
🍓 Fraises fraîches : 500 g
🥛 Lait entier : 50 cl
🥚 Jaunes d’œufs : 4
🍬 Sucre en poudre : 120 g
🌽 Maïzena : 40 g
🌼 Extrait de vanille : 1 c. à café
🍯 Nappage neutre : 3 c. à soupe
🌿 Menthe fraîche : quelques feuilles (facultatif)
👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🔥 Cuire la pâte sablée
➡️ Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
➡️ Déroule la pâte sablée dans un moule à tarte et ajuste bien les bords.
➡️ Pique le fond avec une fourchette, recouvre de papier cuisson puis de billes ou légumes secs.
➡️ Enfourne pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien dorée.
➡️ Retire du four et laisse refroidir complètement.
2️⃣ 🥛 Préparer la crème pâtissière
➡️ Fais chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.
➡️ Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
➡️ Ajoute la Maïzena et mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
