👥 Nombre de personnes : 4
⏱️ Temps de préparation : 25 minutes (+ 2 h 30 de repos)
🧺 Ingrédients
🍫 170 g de chocolat noir pâtissier (60–65 % cacao)
🍌 2 bananes bien mûres
🥛 150 ml de crème liquide entière bien froide
🥚 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
🍬 25 g de sucre en poudre
🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🍫 25 g de chocolat noir haché
🧂 1 pincée de sel fin
👩🍳 Étapes de préparation
🍫 Faire fondre le chocolat
Casse le chocolat noir en morceaux et fais-le fondre doucement au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante. Retire du feu et laisse tiédir.
🍌 Préparer la banane
Épluche les bananes, écrase-les finement à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse et sans morceaux.
🥄 Assembler chocolat & banane
Incorpore la purée de banane au chocolat tiède en mélangeant soigneusement pour obtenir une base homogène et parfumée.
