Sucrées, épicées et parfaitement croustillantes, ces ailes de poulet sont un incontournable des soirs de match !

Ingrédients

Pour les ailes :

1 kg d’ailes de poulet (pilons et ailerons)

1 cuillère à soupe de levure chimique (pour plus de croustillant)

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1/2 cuillère à café de paprika

Pour la sauce mangue-habanero :

250 ml de purée de mangue (fraîche ou en conserve)

1 à 2 piments habanero, finement hachés (ajuster la quantité selon votre goût)

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de poudre d’ail

Sel, au goût