Rien de tel qu’un plat de cannelloni au bœuf et sauce mozzarella pour régaler toute la famille lors d’un dîner chaleureux. Fondants à l’intérieur, nappés d’une sauce onctueuse et gratinés à souhait, ces cannelloni sont la promesse d’un voyage culinaire en Italie… sans quitter votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la farce au bœuf :
500 g de viande de bœuf hachée
1 oignon moyen, finement émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
200 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre noir du moulin, selon le goût
Pour la sauce mozzarella :
500 ml de lait entier
40 g de beurre
40 g de farine
150 g de mozzarella râpée (ou en boule coupée en petits dés)
50 g de parmesan râpé
Une pincée de muscade moulue
Sel et poivre
Pour le montage :
250 g de cannelloni (pâtes sèches ou fraîches)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé supplémentaire pour gratiner
Un peu de beurre pour le plat
Ustensiles nécessaires
Une grande poêle ou sauteuse
Une casserole pour la sauce
Un fouet
Une spatule en bois
Un plat à gratin
Une planche à découper et un couteau
