Envie de revisiter vos classiques culinaires ? Les pancakes salés aux courgettes et mozzarella sont la solution idéale pour allier gourmandise, légèreté et originalité. Simples à préparer, ces petites merveilles se dégustent aussi bien en brunch qu’en déjeuner rapide ou en dîner léger. Et bonne nouvelle : ils plaisent aussi aux enfants !
Pourquoi choisir les pancakes salés aux courgettes et mozzarella ?
Les pancakes sont souvent associés à des versions sucrées, nappées de sirop ou de confiture. Mais en version salée, ils deviennent une base parfaite pour accueillir des légumes, des fromages et des herbes aromatiques. Voici pourquoi les pancakes salés aux courgettes et mozzarella sont une excellente idée :
Riches en saveurs : la courgette apporte de la fraîcheur et la mozzarella une texture fondante.
Faciles à préparer : quelques ingrédients simples suffisent.
Personnalisables à l’infini : vous pouvez les adapter selon vos envies.
Sains et équilibrés : parfaits pour intégrer davantage de légumes au quotidien.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réussir vos pancakes salés aux courgettes et mozzarella, voici ce qu’il vous faut :
2 courgettes moyennes râpées
150 g de mozzarella râpée ou en petits dés
2 œufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (plus un peu pour la cuisson)
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (basilic, ciboulette ou menthe) – facultatif
