👥 Nombre de personnes : 6 à 8
⏱️ Temps de préparation : 45 minutes
🛒 Ingrédients
🥬 Laitue verte : 150 g
🍅 Tomates cerises : 150 g
🌿 Persil frais : 20 g
🫒 Tapenade noire (ou olives noires hachées) : 120 g
Bouchées salées
🥓 Jambon blanc ou fumé en fines tranches : 200 g
🧀 Fromage à pâte fondante (emmental ou mozzarella) : 300 g
🫓 Feuilles de brick : 10 pièces (≈ 200 g)
🥚 Œufs : 2
🧄 Ail : 1 gousse (5 g)
🌶️ Poivron rouge : 80 g
🧅 Oignon : 60 g
🥔 Pommes de terre : 300 g
🧈 Beurre : 40 g
🛢️ Huile de friture : 500 ml
🧂 Sel fin : 5 g
🌶️ Poivre : 2 g
👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🥔 Cuire les pommes de terre
Épluche les pommes de terre, coupe-les en petits cubes et fais-les cuire dans de l’eau salée pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte et réserve.
2️⃣ 🧅 Préparer la farce végétale
Fais revenir l’oignon finement haché et l’ail écrasé dans une poêle avec 10 g de beurre. Ajoute le poivron coupé en petits dés, le persil ciselé, sale et poivre. Mélange avec une partie du fromage râpé (150 g).
