👩🍳 Préparation
1️⃣ 🥧 Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte beurré en appuyant bien sur les bords, puis piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
2️⃣ 🍎 Éplucher les pommes, retirer le cœur, puis couper en quartiers fins et réguliers pour une cuisson homogène.
3️⃣ 🍋 Arroser immédiatement les pommes avec le jus de citron afin d’éviter l’oxydation et préserver leur belle couleur.
4️⃣ 🍎 Disposer les quartiers de pommes en rosace serrée sur le fond de tarte en partant de l’extérieur vers le centre.
5️⃣ 🍬 Saupoudrer uniformément le sucre en poudre et le sucre vanillé sur toute la surface des pommes.
6️⃣ 🧈 Parsemer le beurre coupé en petits morceaux sur les pommes pour apporter fondant et brillance.
7️⃣ 🔥 Enfourner à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et la pâte croustillante.
8️⃣ 💧 Badigeonner la tarte chaude avec l’eau légèrement sucrée à l’aide d’un pinceau pour lui donner un aspect brillant et appétissant.
💡 Astuce de facilité
👉 Utilise une pâte brisée prête à dérouler pour gagner du temps sans compromettre le résultat.
🔄 Ingrédient à échanger
👉 Les pommes peuvent être remplacées par des poires pour une variante tout aussi fondante.
🔥 Astuce de cuisson
👉 Pour une pâte bien croustillante, préchauffe la plaque du four et pose le moule dessus avant d’enfourner.
