Instructions de Préparation
1 : Préparation de la sauce marinara
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Incorporez les tomates concassées, le sucre, l’origan, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
Ajoutez le basilic frais en fin de cuisson pour une touche aromatique.
2 : Préparation des rouleaux de mozzarella
Coupez la mozzarella en bâtonnets de taille moyenne.
Déposez un bâtonnet sur une feuille de pâte à wonton.
Repliez les côtés puis roulez en serrant, comme un nem. Scellez avec un peu d’œuf battu.
Répétez l’opération pour les autres rouleaux.
3 : Panure
Roulez chaque rouleau d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure panko.
Réservez au frais 15 minutes pour que la panure tienne mieux à la cuisson.
4 : Cuisson
Faites chauffer l’huile dans une poêle à 170-180°C.
Plongez les rouleaux quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez sur du papier absorbant.
Astuces pour réussir vos Rouleaux de Mozzarella Frits
Utilisez de la mozzarella ferme, évitez la mozzarella trop humide qui risque de couler à la cuisson.
Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 15 minutes, en les badigeonnant d’un peu d’huile.
Ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de paprika fumé dans la chapelure pour plus de caractère.
Conservez vos rouleaux crus au congélateur jusqu’à 1 mois, puis faites-les frire sans décongélation directe.
Suggestions d’accompagnement
Servez avec une salade roquette-tomates cerises pour une touche de fraîcheur.
Pour un apéro complet, accompagnez-les de bâtonnets de légumes croquants et de sauce ranch.
Ces rouleaux peuvent aussi accompagner un burger maison ou des pâtes à la bolognaise, pour un repas totalement réconfortant.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les Rouleaux de Mozzarella Frits à la Sauce Marinara sont un vrai coup de cœur culinaire. Faciles à préparer, parfaits pour épater vos invités, et surtout… ultra gourmands ! Leur croquant extérieur qui révèle un cœur fondant de mozzarella chaude est un plaisir que personne ne peut refuser. Que ce soit pour une soirée entre amis, un apéritif en famille ou juste un petit plaisir perso, cette recette deviendra vite un incontournable de vos repas festifs.
