Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer les ailes
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Déposez les ailes de poulet dans un saladier.
Arrosez-les d’huile végétale, salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober chaque aile.
Étalez les ailes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
Étape 2 : Cuisson au four
Enfournez les ailes pour 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Elles doivent être bien dorées et légèrement croustillantes sur les bords.
Étape 3 : Préparer la sauce collante
Dans une petite casserole, mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre râpé.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.
Laissez réduire quelques minutes pour obtenir une texture sirupeuse. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez la fécule de maïs diluée.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
Étape 4 : Enrober les ailes
Une fois les ailes sorties du four, déposez-les dans un grand saladier propre.
Versez la sauce chaude par-dessus et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 5 : Finition et dressage
Saupoudrez les ailes de graines de sésame blond.
Ajoutez quelques rondelles d’oignons verts pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Servez immédiatement, tant que c’est chaud et brillant !
Conseils & suggestions d’accompagnement
Conseils pour réussir cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame :
Ne surchargez pas la plaque de cuisson : les ailes doivent rôtir, pas bouillir. Utilisez deux plaques si nécessaire.
Le secret est dans la sauce : n’hésitez pas à doubler les quantités si vous aimez les sauces généreuses !
Marinade express possible : pour plus de goût, faites mariner les ailes 1 à 2 heures dans un peu de sauce avant cuisson (sans miel pour éviter de brûler).
Idées d’accompagnement :
Riz basmati ou riz thaï nature
Nouilles sautées aux légumes
Chou chinois ou salade croquante au sésame
Légumes sautés au wok (brocolis, carottes, poivrons…)
Informations nutritionnelles (approximatives pour 1 portion)
Éléments Quantité
Calories ~450 kcal
Protéines 25 g
Glucides 18 g
Lipides 30 g
Fibres 1 g
Sucre ~12 g
Conclusion : essayez cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame dès ce soir !
Facile, rapide et incroyablement savoureuse, cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame a tout pour devenir un classique dans votre cuisine. Que ce soit pour un dîner entre amis, un plateau-télé gourmand ou un apéritif dinatoire original, ces ailes caramélisées feront des heureux.
