👨🍳 Préparation
1️⃣ 🥚 Cuire les œufs mollets
Fais bouillir une casserole d’eau, plonge les œufs délicatement et laisse cuire 6 minutes pour des œufs mollets. Passe-les immédiatement sous l’eau froide, puis écale-les délicatement.
2️⃣ 🥦 Préparer les légumes
Détaille les brocolis en petits bouquets. Blanchis-les 3 minutes dans de l’eau bouillante salée pour qu’ils restent croquants et bien verts. Égoutte et réserve.
3️⃣ 🍜 Cuire les nouilles
Fais cuire les nouilles ramen dans une autre casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet (souvent 3 à 4 minutes). Égoutte-les et passe-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
4️⃣ 🍲 Chauffer le bouillon
Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec la sauce soja. Tu peux ajouter l’huile de sésame pour une touche parfumée. Laisse frémir à feu doux pendant 5 minutes.
5️⃣ 🥣 Dresser les bols
Répartis les nouilles dans deux bols. Dispose dessus les brocolis, les carottes râpées, les œufs coupés en deux, les oignons verts ciselés et les graines de sésame.
6️⃣ 🍜 Verser le bouillon chaud
Verse délicatement le bouillon chaud dans les bols pour bien réchauffer tous les ingrédients sans les cuire davantage. Sers immédiatement.
💡 Astuce de facilité
Utilise des carottes râpées toutes prêtes et du bouillon en cube ou en poudre pour aller plus vite.
🔄 Ingrédient à échanger
Remplace le brocoli par des épinards frais ou des pois gourmands pour varier les textures.
🔥 Astuce de cuisson
Pour que le jaune d’œuf reste bien coulant, respecte précisément les 6 minutes de cuisson et utilise une minuterie.
