👩🍳 Préparation détaillée
1️⃣ 🍄 Préparer les champignons
🍄 Brosse et tranche finement les champignons.
🧅 Émince l’échalote et hache l’ail.
2️⃣ 🧈 Faire revenir
🧈 Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
Ajoute l’ail et l’échalote, fais revenir 1 minute, puis incorpore les champignons.
Laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants (8-10 minutes).
Ajoute la sauce soja en fin de cuisson.
3️⃣ 🥄 Créer le bouillon crémeux
🥣 Dans une casserole, fais chauffer le bouillon de légumes.
Ajoute la crème liquide, du sel, du poivre, et une partie des champignons.
Laisse mijoter à feu doux 5 minutes pour bien infuser les arômes.
4️⃣ 🍜 Cuire les nouilles
Plonge les nouilles ramen dans le bouillon et laisse cuire 3 à 4 minutes selon leur type.
5️⃣ 🍲 Dresser le bol
🍜 Répartis les nouilles et le bouillon dans deux bols.
Dispose joliment le reste des champignons poêlés sur le dessus.
Saupoudre de persil ciselé, de graines de sésame et d’un peu de piment en flocons si souhaité.
✨ Astuce pour faciliter la recette
👉 Utilise un mélange de champignons surgelés déjà tranchés pour gagner du temps tout en gardant la richesse du goût.
🔁 Ingrédient à échanger
👉 La crème peut être remplacée par du lait de coco pour une touche asiatique plus exotique et végétalienne.
🔥 Astuce de cuisson
👉 Ne sale pas les champignons en début de cuisson : cela les empêche de bien griller. Sale-les uniquement en fin de cuisson.
