👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🔪 Incise les cuisses de poulet profondément pour que la marinade pénètre bien la chair.
2️⃣ 🧄 Râpe l’ail et le gingembre, puis dépose-les dans un grand bol.
3️⃣ 🥣 Ajoute le yaourt, le paprika, le piment, le garam masala, l’oignon en poudre, le sel et le jus des citrons verts.
4️⃣ 🥄 Mélange la marinade jusqu’à obtenir une pâte bien rouge et homogène.
5️⃣ 🍗 Enrobe le poulet généreusement de cette préparation en massant chaque morceau.
6️⃣ ⏳ Laisse mariner au minimum 2 heures (idéalement toute une nuit au réfrigérateur).
7️⃣ 🔥 Fais griller les cuisses au four à 200°C ou au barbecue pendant 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
8️⃣ 🌿 Parsème de coriandre fraîche juste avant de servir avec les quartiers de citron vert.
💡 Astuce pour faciliter
Utilise un sac congélation pour mariner : tu mélanges, tu masses, tu fermes… zéro vaisselle !
🔄 Ingrédient à échanger
Le yaourt nature peut être remplacé par du yaourt grec pour une marinade encore plus onctueuse.
🔥 Astuce de cuisson
Pour un effet bien grillé façon tandoor, termine la cuisson 3 minutes sous le gril du four à puissance maximale.
