👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🔪 Préparer les légumes
Laver les pommes de terre et les couper en deux. Couper les poivrons en grosses lanières. Nettoyer les champignons et les couper en deux.
2️⃣ 🍋 Préparer le citron
Couper un citron en rondelles épaisses et presser le second pour en extraire le jus. Réserver.
3️⃣ 🍗 Assaisonner le poulet
Frotter les cuisses de poulet avec le sel, le poivre, l’ail haché, le thym et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter le jus de citron et bien masser la viande.
4️⃣ 🔥 Saisir le poulet
Faire chauffer une grande poêle ou cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une peau bien colorée.
5️⃣ 🥔 Ajouter les légumes
Ajouter les pommes de terre, les champignons et les poivrons autour du poulet. Saler légèrement, poivrer et disposer les rondelles de citron entre les morceaux.
6️⃣ 🔥 Cuisson au four
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu’il reste bien moelleux.
7️⃣ 🌿 Finition
À la sortie du four, parsemer de persil frais finement haché. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
✨ Astuce pour faciliter la recette
Précuire les pommes de terre 10 minutes à l’eau bouillante avant de les enfourner pour une cuisson plus rapide et uniforme.
🔄 Ingrédient à échanger
Les champignons peuvent être remplacés par des courgettes coupées en rondelles épaisses.
🔥 Astuce de cuisson
Pour une peau encore plus croustillante, passer le plat sous le gril du four 5 minutes en fin de cuisson.
