👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🔪 Découper le poulet
Coupe les blancs de poulet en gros morceaux ou en lanières épaisses pour qu’ils restent bien moelleux après cuisson.
2️⃣ 🥣 Préparer la panure
Dans un bol, mélange la noix de coco râpée, la chapelure, le paprika et le sel.
3️⃣ 🥚 Battre les œufs
Casse les œufs dans un second bol et fouette-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4️⃣ 🍗 Paner le poulet
Passe chaque morceau de poulet dans les œufs battus, puis enrobe-les généreusement du mélange coco-chapelure en pressant bien.
5️⃣ 🔥 Faire chauffer l’huile
Fais chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
6️⃣ 🍳 Cuire le poulet croustillant
Dépose les morceaux de poulet et fais-les frire 3 à 4 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Égoutte-les sur du papier absorbant.
7️⃣ 🥣 Préparer la sauce
Mélange le yaourt, le jus de citron vert, le sel et le persil ciselé jusqu’à obtenir une sauce fraîche et onctueuse.
8️⃣ 🌿 Dresser et servir
Dispose le poulet croustillant dans un plat, parsème de persil frais et sers avec la sauce et des quartiers de citron vert.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilise une pince de cuisine pour paner le poulet sans t’en mettre plein les doigts.
🔄 Ingrédient à échanger
La noix de coco râpée peut être remplacée par des cornflakes écrasés pour une version encore plus croustillante.
🔥 Astuce de cuisson
Maintiens l’huile à température moyenne pour éviter que la panure ne brûle avant que le poulet soit bien cuit à cœur.
