🍳 Préparer la garniture :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez l’ail écrasé, les dés de tomate et de poivron, le persil, le sel, le paprika et le cumin. Laissez cuire 5-7 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réservez.
👩🍳 Façonner les pide :
Préchauffez votre four à 200°C.
Divisez la pâte en 4 parts égales. Étalez chaque part en forme d’ovale ou de rectangle sur un plan fariné.
Répartissez la garniture sur une moitié de chaque ovale de pâte, en laissant un bord libre. Repliez la pâte sur elle-même pour former un chausson et scellez bien les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
🔥 Cuisson :
Déposez les pide sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
Enfournez pour 12-15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
🍽️ Servir :
Servez chaud, accompagné de tranches de concombre, d’oignons marinés et de sauce au yaourt ou piquante.
Astuce pour faciliter la recette
💡 Préparez la garniture à l’avance : Vous pouvez préparer la garniture la veille et la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps le jour J.
Ingrédient à échanger
🔄 Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites et épicées pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
Astuce de cuisson
🔥 Pour un extérieur plus croustillant, badigeonnez les pide d’un mélange de jaune d’œuf et de lait avant de les enfourner.
