Les Petits Flans au Thon sont une recette incontournable pour celles et ceux qui aiment les plats simples, rapides et savoureux. Réalisés avec des ingrédients du quotidien, ils se préparent en quelques minutes et se dégustent aussi bien chauds que froids. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font une idée parfaite pour un repas léger, un apéritif dînatoire ou un pique-nique.
L’Atout des Flans Salés
Les flans salés sont une excellente alternative aux quiches et aux cakes. Ils sont plus légers, faciles à personnaliser et se conservent très bien. Le thon, riche en protéines et en oméga-3, apporte une saveur marine qui se marie à merveille avec les œufs et la crème. Cette recette est idéale pour recycler une boîte de thon et improviser un repas équilibré en un rien de temps.
Ingrédients pour 6 Petits Flans
1 boîte de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
3 œufs
20 cl de crème liquide (ou 10 cl de crème + 10 cl de lait pour plus de légèreté)
1 oignon ou 1 échalote finement haché(e)
50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette ciselé(e)
Sel et poivre du moulin
Beurre ou huile pour les moules
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer la base
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette dans un saladier. Ajouter l’oignon haché, le fromage râpé et les herbes.
Étape 2 : Préparer l’appareil à flan
Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème (et le lait si utilisé). Ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur le thon et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Cuisson
Beurrer ou huiler des moules à muffins ou des ramequins individuels. Répartir la préparation dans les moules, sans les remplir complètement. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et légèrement gonflés.
Étape 4 : Dégustation
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Servir chaud, tiède ou froid selon les envies.
