Préparation
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile et mélangez délicatement.
Incorporez la fécule de maïs, la farine et la levure chimique en les tamisant pour éviter les grumeaux.
Mélangez délicatement en soulevant la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à savarin de 20 cm de diamètre (avec un trou au centre), préalablement beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir, puis, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace ou d’un mélange de sucre et de cannelle.
Et voilà ! Vous obtenez un gâteau moelleux, doré et délicieux, parfait à partager en famille.
