Gaufrettes croustillantes de Mardi Gras

🌾 Ajouter les ingrédients secs
Incorpore la farine et la pincée de sel petit à petit, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et souple.
🔥 Chauffer le gaufrier
Préchauffe un gaufrier à gaufrettes fines et huile-le légèrement si nécessaire.
🥄 Cuire les gaufrettes
Dépose une petite louche de pâte, referme le gaufrier et fais cuire 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir des gaufrettes bien dorées et croustillantes.
❄️ Laisser refroidir
Dépose les gaufrettes sur une grille et laisse-les refroidir pour qu’elles deviennent parfaitement croustillantes.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare la pâte à l’avance et conserve-la au réfrigérateur 30 minutes : elle sera plus facile à travailler et donnera des gaufrettes plus régulières.
🔁 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer le sucre vanillé par 1 cuillère à café de fleur d’oranger pour une touche festive typique de Mardi Gras.
🔥 Astuce de cuisson
Ne surcharge pas le gaufrier : une petite quantité de pâte suffit pour obtenir des gaufrettes fines, bien dessinées et uniformément croustillantes.