👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🥣 Préparer la pâte
Dans un grand saladier, verse la farine, le sucre en poudre et le sel. Mélange soigneusement pour bien répartir les ingrédients secs.
2️⃣ 🥚 Incorporer les œufs
Ajoute les œufs un par un au centre du mélange. Fouette énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
3️⃣ 🥛 Ajouter le lait
Verse le lait progressivement tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse, fluide et homogène.
4️⃣ 🧈 Parfumer la pâte
Incorpore le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une texture brillante et souple.
5️⃣ 🔥 Cuire les gaufres
Préchauffe le gaufrier, huile-le légèrement si nécessaire. Verse une louche de pâte, referme et fais cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
6️⃣ 🍒 Préparer la garniture
Rince et égoutte les cerises. Si besoin, dénoyaute-les délicatement.
7️⃣ 🍽️ Dresser
Empile les gaufres chaudes, dispose les cerises sur le dessus, ajoute quelques feuilles de menthe et saupoudre généreusement de sucre glace.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare la pâte à l’avance et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur pour des gaufres encore plus légères.
🔄 Ingrédient à échanger
Les cerises peuvent être remplacées par des framboises ou des fraises coupées.
🔥 Astuce de cuisson
Ne soulève pas le couvercle du gaufrier trop tôt : attends que la vapeur diminue pour obtenir une gaufre bien croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
