2️⃣ 🥚 Incorporer les œufs
👉 Ajoute les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout pour une pâte homogène.
3️⃣ 🍋 Parfumer la pâte
👉 Incorpore le zeste de citron finement râpé pour apporter de la fraîcheur.
4️⃣ 🌾 Ajouter les ingrédients secs
👉 Verse la farine et la levure tamisées, puis mélange doucement.
5️⃣ 🥛 Délayer la pâte
👉 Ajoute le lait progressivement pour obtenir une pâte souple et onctueuse.
6️⃣ 🍰 Cuisson du gâteau
👉 Verse la pâte dans un moule couronne beurré et fariné.
👉 Enfourne à 180°C pendant 40 minutes.
👉 Laisse refroidir complètement avant le démoulage.
7️⃣ 🔪 Préparer les fruits
👉 Épluche la mangue, les kiwis et la poire.
👉 Coupe-les en fines tranches régulières pour un joli dressage.
8️⃣ 🍓 Assembler les fruits
👉 Dispose harmonieusement les fruits tout autour du gâteau refroidi.
👉 Ajoute les framboises et les groseilles pour la touche colorée.
9️⃣ 🌿 Finition
👉 Saupoudre délicatement de sucre glace.
👉 Décore avec quelques feuilles de menthe fraîche.
💡 Astuce pour faciliter la recette
➡️ Coupe tous les fruits à l’avance et conserve-les au frais pour un montage rapide et net.
🔄 Ingrédient à échanger
➡️ La poire peut être remplacée par de la pomme ou de la pêche selon la saison.
🔥 Astuce de cuisson
➡️ Pour un gâteau bien moelleux, vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche mais légèrement tiède.
