👨🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🥣 Préparer la base du gâteau
Dans un saladier, verse le yaourt, ajoute le sucre et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorpore les œufs un à un en fouettant.
2️⃣ 🫒 Ajouter l’huile
Verse l’huile en filet tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène et brillante.
3️⃣ 🌾 Incorporer les ingrédients secs
Ajoute la farine, la levure et le sel. Mélange délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse sans grumeaux.
4️⃣ 🔥 Cuire le gâteau
Verse la pâte dans un moule beurré. Enfourne à 170°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laisse refroidir complètement.
5️⃣ 🔪 Découper le gâteau
Coupe le gâteau refroidi en deux disques horizontaux à l’aide d’un couteau long.
6️⃣ 🥛 Monter la crème
Fouette la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne.
7️⃣ 🍓 Garnir
Dépose une couche généreuse de crème sur la base du gâteau. Répartis la moitié des framboises, puis referme avec le second disque.
8️⃣ 🧁 Recouvrir le dessus
Étale une fine couche de crème sur le dessus du gâteau. Dispose les framboises restantes au centre.
9️⃣ 🌰 Finaliser
Parsème d’amandes effilées et saupoudre légèrement de sucre glace avant de placer au frais 1 heure.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Place le gâteau 15 minutes au congélateur avant la découpe pour obtenir des couches bien nettes.
🔄 Ingrédient à échanger
Les framboises peuvent être remplacées par des fraises coupées ou des myrtilles.
🔥 Astuce de cuisson
Pour un gâteau encore plus moelleux, couvre-le d’une feuille de papier aluminium les 10 dernières minutes de cuisson s’il colore trop vite.
