2. Préparer la farce
Émincez l’oignon, l’ail et la chair des courgettes.
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons émincés et la chair de courgettes. Faites revenir 5 à 7 minutes.
Incorporez les épinards et laissez-les fondre quelques minutes.
Hors du feu, ajoutez la ricotta, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
3. Garnir et cuire les courgettes
Disposez les moitiés de courgettes évidées dans un plat à gratin légèrement huilé.
Garnissez généreusement chaque bateau avec la farce.
Saupoudrez de parmesan si désiré.
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
Conseils pour réussir vos bateaux de courgettes farcis
Personnalisez la farce
Ajoutez des pignons de pin pour une touche croquante.
Incorporez des tomates séchées ou des herbes fraîches pour plus de profondeur.
Pour une version plus protéinée, ajoutez du quinoa ou du tofu émietté.
Gagnez du temps
Préparez la farce à l’avance et conservez-la 24h au réfrigérateur.
Utilisez des courgettes déjà précuites à la vapeur si vous êtes pressé(e).
Congelez vos courgettes farcies
Les bateaux de courgettes farcis supportent bien la congélation : parfait pour les batch cookers ! Congelez-les cuits, puis réchauffez au four ou au micro-ondes.
Bienfaits nutritionnels
Ce plat est non seulement délicieux mais également riche en fibres, calcium, vitamines A, C et K, et faible en calories.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion) :
Calories : 220 kcal
Protéines : 11 g
Glucides : 12 g
Lipides : 14 g
Fibres : 5 g
Quand servir ces délicieux bateaux de courgettes farcis ?
En plat principal avec une salade croquante ou du riz complet.
En entrée chaude pour un repas raffiné.
En accompagnement de grillades végétales ou de plats méditerranéens.
Conclusion
Les délicieux bateaux de courgettes farcis aux épinards, aux champignons et à la ricotta sont la preuve que manger sain peut aussi rimer avec plaisir. Faciles à préparer, gourmands et pleins de bienfaits, ils méritent une place de choix dans votre répertoire culinaire.
FAQ – Bateaux de courgettes farcis
Peut-on préparer les bateaux de courgettes à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les farcir à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson. Idéal pour gagner du temps.
Peut-on remplacer la ricotta ?
Absolument. Essayez avec du fromage de chèvre frais, du fromage frais type Philadelphia ou même du tofu soyeux pour une version vegan.
Peut-on les faire à la poêle au lieu du four ?
Ce n’est pas recommandé. Le four permet une cuisson uniforme et gratinée. Toutefois, vous pouvez précuire les courgettes à la vapeur pour réduire le temps au four.
Peut-on congeler les courgettes farcies ?
Oui, une fois cuites. Laissez-les refroidir, congelez-les dans un contenant hermétique, puis réchauffez-les au four.
Quel type de courgettes utiliser ?
Les courgettes longues, de taille moyenne, sont idéales pour cette recette. Évitez les courgettes trop grosses ou trop petites.
