Étapes de préparation
1️⃣ 🔪 Couper les concombres en tronçons épais de 3 à 4 cm. Retirer légèrement le centre avec une petite cuillère pour former un creux sans percer le fond. Déposer debout sur une assiette.
2️⃣ 🧄 Hacher très finement l’ail et ciseler le persil.
3️⃣ 🧀 Mélanger le fromage frais, le jus de citron, l’ail, la moitié du persil, sel et poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une crème bien lisse et aérienne.
4️⃣ 🍤 Assaisonner les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, une pincée de sel et de poivre. Bien masser pour répartir les épices.
5️⃣ 🔥 Chauffer une poêle à feu vif puis saisir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement grillées. Réserver.
6️⃣ 🥄 Garnir chaque tronçon de concombre avec une généreuse cuillère de crème au fromage. Lisser le dessus pour une belle base.
7️⃣ 🍤 Déposer une crevette grillée sur chaque bouchée en appuyant légèrement pour la fixer.
8️⃣ 🌿 Parsemer le reste de persil ciselé et ajouter une pincée de paprika pour la finition. Réserver 5 à 10 minutes au frais avant service pour plus de fraîcheur.
Astuce pour faciliter la recette
💡 Utilise une poche à douille ou un sac congélation coupé pour garnir rapidement et proprement.
Ingrédient à échanger
🔄 Remplace le fromage frais par du fromage de chèvre frais ou du yaourt grec épais pour une version plus légère.
Astuce de cuisson
🔥 Ne surcharge pas la poêle : cuis les crevettes en petites quantités pour obtenir une belle coloration sans qu’elles rendent d’eau.
