Cake aux courgettes

🥒 Cake aux courgettes : une recette légère, moelleuse et savoureuse 🌿

Le cake aux courgettes est une excellente façon de profiter de ce légume de saison tout en surprenant les papilles. À la fois gourmand et équilibré, il peut se déguster en apéritif, en pique-nique, ou en plat léger accompagné d’une salade.

🍴 Ingrédients (pour 6 personnes)

• 2 courgettes moyennes râpées

• 3 œufs

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl d’huile d’olive

• 10 cl de lait

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre selon vos goûts)

• Sel, poivre

• Quelques herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Râpez les courgettes puis pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.

4. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez bien.

5. Ajoutez les courgettes râpées, le fromage, les herbes, du sel et du poivre.

6. Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.

7. Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

8. Laissez tiédir avant de démouler.

🌟 Astuces gourmandes

• Ajoutez des dés de feta ou de jambon pour un cake encore plus complet.

• Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus rustique.

• Servez-le froid en tranches fines à l’apéritif, ou chaud en accompagnement d’une salade.