👨🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🧅 Émincer finement l’oignon et hacher l’ail très finement pour qu’ils se fondent bien dans la viande.
2️⃣ 🌿 Ciseler le persil en petits morceaux, en réservant une petite poignée pour la finition.
3️⃣ 🥩 Mélanger dans un grand saladier le bœuf haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une farce homogène et souple.
4️⃣ ✋ Former des boulettes bien rondes d’environ 4–5 cm de diamètre en les roulant entre les paumes des mains.
5️⃣ 🔥 Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis saisir les boulettes sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes pour obtenir une belle coloration.
6️⃣ 🍯 Ajouter la sauce barbecue (ou sauce brune) dans la poêle, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 7 à 10 minutes en arrosant régulièrement les boulettes pour bien les laquer.
7️⃣ 🌿 Parsemer de persil frais juste avant de servir pour apporter fraîcheur et contraste.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Humidifie légèrement tes mains avec de l’eau avant de former les boulettes : la viande ne collera pas.
🔁 Ingrédient à échanger
Le bœuf peut être remplacé par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère.
🔥 Astuce de cuisson
Pour une sauce encore plus brillante et nappante, laisse réduire la sauce à découvert 2 minutes en fin de cuisson en remuant doucement la poêle.
