3️⃣ 🍳 Cuire la viande
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir 2 minutes. Ajouter le bœuf haché, émietter et cuire jusqu’à légère coloration.
4️⃣ 🌶️ Assaisonner
Incorporer les dés de poivron, la sauce tomate, le sel, le poivre et le paprika. Laisser mijoter 5 minutes pour obtenir une garniture épaisse. Laisser tiédir.
5️⃣ 🍞 Étaler
Étaler la pâte à pizza sur 5 mm d’épaisseur puis découper 8 cercles assez larges (≈ 10–12 cm).
6️⃣ 🥩 Garnir
Déposer 1 grosse cuillère de bœuf au centre de chaque cercle. Ajouter un cube généreux de cheddar et un peu de mozzarella râpée.
7️⃣ 👐 Refermer
Ramener les bords vers le centre et pincer soigneusement pour former une boule bien fermée. Retourner soudure dessous.
8️⃣ 🧀 Parsemer
Badigeonner légèrement de jaune d’œuf ou de lait, saupoudrer de parmesan pour un dessus gratiné.
9️⃣ 🔥 Cuire
Enfourner 18–22 minutes jusqu’à ce que les bombes soient bien dorées, gonflées et que le fromage fonde à cœur.
🔟 🌿 Finition
Parsemer de persil frais ciselé à la sortie du four et servir bien chaud pour un cœur coulant.
✨ Astuce de facilité
Prépare la farce à l’avance et laisse-la refroidir : le façonnage sera beaucoup plus simple et propre.
🔄 Ingrédient à échanger
Remplace le cheddar par emmental, raclette ou fromage fondu type vache qui rit pour un cœur encore plus crémeux.
🔥 Astuce de cuisson
Place la plaque sur la grille basse les 5 dernières minutes pour obtenir un dessous bien croustillant façon pizza de four à pierre.
