La recette du gâteau aux pommes moelleux fait partie des classiques indémodables de la pâtisserie maison. Ce dessert, simple et chaleureux, combine la douceur des pommes fondantes et le moelleux d’une pâte aérienne. Servi au goûter, en dessert ou même au petit-déjeuner, ce gâteau séduit toutes les générations.
Dans cet article, nous allons découvrir ensemble la recette pas à pas, des astuces pour la réussir à tous les coups, des variantes gourmandes pour varier les plaisirs et des conseils pour optimiser sa valeur nutritionnelle. Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, ce guide complet sur la recette du gâteau aux pommes moelleux vous aidera à préparer un dessert savoureux et inoubliable.
Ingrédients pour la Recette du Gâteau aux Pommes Moelleux
Pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre, vous aurez besoin de :
3 œufs
150 g de sucre en poudre
120 ml d’huile végétale (ou 100 g de beurre fondu)
150 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (7 g)
1 pincée de sel
2 à 3 pommes (type Golden, Royal Gala ou Reine des Reinettes)
(Optionnel) 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café de cannelle
Étapes de Préparation
1. Préparer la base du gâteau
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. C’est cette étape qui donnera la texture moelleuse au gâteau.
2. Ajouter la matière grasse
Versez l’huile ou le beurre fondu et mélangez bien pour homogénéiser la pâte.
3. Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis ajoutez-les progressivement. Mélangez délicatement pour ne pas alourdir la pâte.
4. Préparer le moule
Beurrez et farinez votre moule à manqué, ou utilisez du papier cuisson pour éviter que le gâteau ne colle.
5. Ajouter les pommes
Versez la pâte dans le moule, puis disposez harmonieusement les lamelles de pommes en rosace. Cette présentation simple donne un rendu visuel élégant et appétissant.
