Le Flan aux Pommes et Yaourt est un dessert simple, léger et fondant, idéal pour ceux qui recherchent une douceur sans excès de sucre ni de matière grasse. Ce flan combine la fraîcheur du yaourt, la douceur naturelle des pommes et la texture moelleuse d’un flan maison. Il se déguste aussi bien tiède que froid, au petit-déjeuner, en dessert ou au goûter.
Cette recette allie plaisir et équilibre, sans sacrifier la gourmandise. Grâce au yaourt, le flan reste moelleux et aérien, tandis que les pommes apportent une touche fruitée et fondante.
L’Essence du Flan aux Pommes et Yaourt
L’essence de ce dessert réside dans sa simplicité et sa légèreté. Le yaourt remplace une partie de la crème ou du lait habituellement utilisés, ce qui donne une texture plus légère et un goût légèrement acidulé. Les pommes, cuites doucement dans le flan, deviennent tendres et sucrées, créant un contraste parfait avec la base onctueuse.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne
Cette recette fonctionne parce qu’elle repose sur des ingrédients simples et naturels. Le yaourt apporte du moelleux sans lourdeur, les œufs assurent la tenue du flan, et les pommes ajoutent une douceur naturelle. Le résultat est un dessert équilibré, fondant et parfumé, qui plaît à tous les âges.
Ingrédients et Rôles
Pommes : apportent douceur, fondant et parfum.
Yaourt nature : allège la texture et ajoute du moelleux.
Œufs : assurent la structure du flan.
Sucre : adoucit et caramélise légèrement les pommes.
Farine ou maïzena : stabilise la texture.
Vanille et cannelle : parfument délicatement le dessert.
Citron : empêche l’oxydation des pommes et apporte de la fraîcheur.
Recette Étape par Étape
Ingrédients (pour 6 personnes)
3 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
3 œufs
2 yaourts nature (250 g)
60 g de sucre (ou sucre de coco pour une version plus saine)
30 g de farine ou de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Le jus d’un demi-citron
Beurre ou huile pour le moule
