Avec Philippe Etchebest, on sait à quoi s’attendre. Le chef ne fait jamais les choses à moitié. Que ce soit derrière les fourneaux, devant les caméras ou sur le terrain, il s’implique à fond. Ces derniers jours, il a d’ailleurs fait parler de lui sur deux fronts très différents : un tournage explosif de Cauchemar en cuisine… et son soutien très concret aux agriculteurs en colère. Lundi 5 janvier 2026, à 21h10 sur M6, les téléspectateurs ont assisté à une scène rare. À Beussent, dans le Pas-de-Calais, Philippe Etchebest venait aider Betty et Romain, à la tête du restaurant La Bonne Table. Comme souvent, le constat est sévère dès son arrivée : hygiène approximative, organisation bancale, cuisine sous tension et salle mal préparée. Rien d’inhabituel pour le chef qui a été dézingué par un ancien de Top Chef. En effet, il est habitué aux situations compliquées.
Cauchemar en cuisine : le clash que personne n’a vu venir
Mais ce soir-là, la pression monte très vite. Les caméras, les clients et le rythme imposé par l’émission déstabilisent l’équipe. Le service s’embrouille. Des tables reçoivent deux fois la même entrée, d’autres attendent encore leur plat et l’ambiance devient électrique. Et c’est là que tout bascule… Sous pression, Betty tente de se justifier… devant des clients. Elle met alors en cause l’émission et le chef lui-même. « Ce qu’on voit à la télé et ce qu’on voit en vrai, c’est différent. Il nous fait traîner en cuisine. J’ai l’impression qu’il cherche à nous faire foirer le service », lâche-t-elle.
Une remarque que Philippe Etchebest entend depuis la salle. Le chef intervient immédiatement. Le ton monte. Très vite. Il reproche aux restaurateurs leur manque d’organisation et leur mauvaise foi. « Vous n’êtes pas foutus d’envoyer des tables correctement », lâche-t-il, excédé. Betty tente de se défendre en expliquant que « d’habitude, ça ne se passe pas comme ça ». Une phrase qui fait exploser Philippe Etchebest.
