👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ 🥔 Cuire les pommes de terre
Lave soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Plonge-les dans une grande casserole d’eau froide salée, porte à ébullition puis laisse cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutte-les et réserve-les au chaud.
2️⃣ 🔪 Préparer les accompagnements
Dispose la charcuterie en fines tranches sur une assiette. Égoutte les cornichons et les petits oignons, puis place-les dans un petit bol. Cisèle finement le persil et réserve.
3️⃣ 🧀 Installer le fromage
Dispose les tranches de fromage à raclette sur les pommes de terre encore chaudes, soit directement dans une poêle en fonte, soit dans des coupelles individuelles adaptées à la cuisson.
4️⃣ 🔥 Faire fondre le fromage
Passe la poêle ou les coupelles sous le gril du four à 200 °C pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et légèrement doré.
5️⃣ 🌿 Finaliser et servir
Poivre légèrement, parsème de persil frais et sers immédiatement avec la charcuterie, les cornichons et les petits oignons.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Fais cuire les pommes de terre à l’avance et réchauffe-les à la vapeur ou au four juste avant de faire fondre le fromage.
🔄 Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer le salami par du jambon cru ou du jambon blanc selon tes goûts.
🔥 Astuce de cuisson
Pour un fromage bien coulant sans trop gratiner, place-le à mi-hauteur du four plutôt que trop près du gril.
Bon appétit 😋🧀
