🥬 Chou à la viande et aux légumes d’Italie

👩‍🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer le chou

Retirer les feuilles abîmées du chou.

Le couper en quartiers et retirer le cœur dur.

Le faire blanchir 10 minutes dans une grande eau bouillante salée.

Égoutter soigneusement et réserver.

2️⃣ Préparer les légumes

Laver tous les légumes.

Couper les courgettes et l’aubergine en dés.

Couper les poivrons en morceaux.

Émincer finement l’oignon et l’ail.

3️⃣ Cuire la viande et les légumes

Dans une grande poêle ou sauteuse, chauffer l’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter l’ail, puis la viande hachée.

Bien émietter la viande et la laisser dorer.

Ajouter les légumes (courgettes, aubergine, poivrons).

Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant.

4️⃣ Ajouter la tomate et les herbes

Incorporer les tomates concassées.

Assaisonner avec sel, poivre, origan, basilic et thym.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et parfumée.

5️⃣ Monter le plat

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin huilé :

Déposer une couche de chou.

Recouvrir de sauce viande-légumes.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par le fromage râpé (et le parmesan si utilisé).

6️⃣ Cuisson au four

Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

🌟 Astuce pour réussir la recette

👉 Pour un plat encore plus savoureux, prépare-le la veille : comme les plats traditionnels mijotés, les saveurs auront le temps de se mêler, et le chou sera encore plus fondant. Réchauffe doucement au four avant de servir.