2️⃣ ⏳ Laisser reposer
Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante pour obtenir des blinis bien moelleux.
3️⃣ 🧈 Chauffer la poêle
Fais fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4️⃣ 🥞 Cuire les blinis
Dépose des petites louches de pâte dans la poêle. Fais cuire 1 à 2 minutes jusqu’à l’apparition de bulles, retourne et poursuis la cuisson 1 minute. Réserve au chaud.
5️⃣ 🥣 Monter les blinis
Dépose une cuillère de crème fraîche sur un blini, ajoute un second blini par-dessus pour former une base moelleuse.
6️⃣ 🐟 Ajouter les œufs de poisson
Dispose délicatement les œufs de poisson sur le dessus.
7️⃣ 🌿 Finaliser
Parsème de ciboulette fraîche finement ciselée juste avant de servir.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilise une petite louche ou une cuillère à soupe pour obtenir des blinis bien réguliers.
🔄 Un ingrédient à échanger
Les œufs de poisson peuvent être remplacés par du saumon fumé finement haché.
🔥 Astuce de cuisson
Maintiens un feu moyen pour éviter que les blinis ne colorent trop vite et restent bien moelleux à cœur.
