🥐 Chaussons aux pommes feuilletés dorés

5️⃣ 🥄 Garnir
Dépose une cuillère généreuse de compote refroidie au centre de chaque morceau de pâte, sans aller jusqu’aux bords.
6️⃣ 🤲 Former les chaussons
Replie la pâte sur elle-même, presse bien les bords avec les doigts puis avec une fourchette pour sceller.
7️⃣ ✂️ Décorer
Incise légèrement le dessus des chaussons avec un couteau bien lisse pour permettre à la vapeur de s’échapper.
8️⃣ 🥚 Dorer
Bats l’œuf et badigeonne soigneusement chaque chausson à l’aide d’un pinceau pour une belle coloration.
9️⃣ 🔥 Cuire
Enfourne à 180°C (chaleur statique) pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare la compote la veille et conserve-la au réfrigérateur pour gagner du temps le jour J.
🔄 Un ingrédient à échanger
Les pommes peuvent être remplacées par des poires pour une version plus douce et fondante.
🔥 Astuce de cuisson
Place les chaussons sur une plaque bien froide recouverte de papier cuisson : le contraste thermique aide le feuilletage à mieux se développer.