3️⃣ 🧈 Foncer les moules
Place chaque cercle de pâte dans un moule en appuyant délicatement sur les bords. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
4️⃣ 🍎 Disposer les pommes
Dispose les lamelles de pommes en rosace serrée sur chaque fond de tarte en les superposant légèrement pour un rendu régulier.
5️⃣ 🍬 Sucrer et parfumer
Saupoudre uniformément le sucre sur les pommes. Ajoute une pincée de cannelle si tu souhaites une touche épicée.
6️⃣ 🧈 Ajouter le beurre
Répartis le beurre coupé en petits morceaux sur les pommes afin d’obtenir une belle caramélisation.
7️⃣ 🔥 Cuire les tartelettes
Enfourne dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes fondantes.
8️⃣ 🍯 Faire briller
Fais légèrement chauffer la confiture d’abricot puis badigeonne les tartelettes à la sortie du four pour une finition brillante et gourmande.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Utilise une mandoline pour obtenir des tranches de pommes fines et régulières rapidement.
🔄 Ingrédient à échanger
La confiture d’abricot peut être remplacée par 40 g de miel doux ou de gelée de pomme.
🔥 Astuce de cuisson
Place les tartelettes sur la grille inférieure du four lors des 10 dernières minutes pour garantir une pâte bien croustillante.
