🍆 Aubergine farcie gratinée

🔪 Préparation

Coupez les aubergines en deux dans la longueur et évidez légèrement la chair.

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.

Ajoutez la chair d’aubergine, le poivron et la tomate, salez et poivrez.

Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Garnissez les aubergines avec la préparation.

Parsemez de fromage râpé.