1️⃣ 🔪 Découper le poulet
Coupe le blanc de poulet en très petits morceaux pour une cuisson rapide et une farce bien fondante.
2️⃣ 🍳 Faire revenir la garniture
Dans une poêle chaude avec l’huile, fais revenir le poulet 5 minutes. Ajoute la carotte râpée, le chou émincé, le sel et le paprika. Mélange et laisse cuire encore 3 minutes. Retire du feu.
3️⃣ 🧀 Incorporer le fromage
Ajoute le fromage râpé à la préparation chaude, mélange pour qu’il commence à fondre et lie la farce.
4️⃣ 🌯 Garnir et rouler
Dépose une portion de farce sur chaque feuille, roule bien serré en repliant les bords pour éviter les fuites.
5️⃣ 🔥 Cuisson croustillante
Dispose les rouleaux sur une plaque huilée. Enfourne à 200°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une belle dorure uniforme.
6️⃣ 🥣 Préparer la sauce
Mélange la crème fraîche avec un peu de jus de citron vert et une pincée de sel. Réserve au frais.
7️⃣ 🌿 Finition
Sers les rouleaux bien chauds, parsemés de persil et de coriandre, accompagnés de quartiers de citron vert et de la sauce.
💡 Astuce pour faciliter la recette
Prépare la farce la veille et conserve-la au frais : le montage sera encore plus rapide le jour J.
🔄 Ingrédient à échanger
Le poulet peut être remplacé par 300 g de crevettes hachées ou du thon égoutté.
🔥 Astuce de cuisson
Pour un résultat encore plus croustillant, badigeonne légèrement les rouleaux d’huile avant d’enfourner… effet doré garanti 😋
